blåmuslinger og milde ferskvandsfisk eller en salat med kylling

kylling og retter med kogt eller sprængt gris

elegante og unikke hvidvine på druen Macabeo

Monastrell

Castro Ventosa har marker omkring landsbyen Valtuille de Abajo

Muchada-Leclapart Lumiére 2023 Drue_Gutedel blåmuslinger og milde ferskvandsfisk ellerEt af de mest spndende projekter i hele Spanien! Den lokale pioner Alejandro Muchada fra Cadiz, har slet sig sammen med kultfiguren David Leclapart fra Champagne, som er specielist i biodynamik. Mlet er at skabe autentiske, lokale og terroirtro trre hvidvine p Palomino Fino og Moscatel, ud fra kysten ved Atlanterhavet i Sanlucar de Barrameda. Essensen af den kridhvide Albariza jord, og Atlanterhavets klende effekt er det der giver sjlen til vinene fra