Mark: Il Merendero

20 dages maceration

en mellemfyldig krop og en god intensitet i munden

8 g Salt 0

Det er hvad marken giver

BASILICO — Økologisk aromaolie med basilikum, 250 ml Viterbo Mark: Il MerenderoDe fleste basilikumolier laves ved infusion: trrede urter lagt i frdig olie. Det giver en svag, generisk duft. Ciccolella gr det anderledes: friske basilikumblade knuses direkte med oliverne i pressen, s aromaen trkkes ud som en del af olien fra frste sekund. Resultatet er en klar, levende basilikumduft og en smag, der rent faktisk smager af basilikum. Den tler ikke varme brug den udelukkende r, som finish. Over en insalata Caprese, p friskkogt pasta,